吃鱼也能“中招”，谨防“组胺”中毒
大家都知道食用河豚鱼
稍有不慎就会引发中毒
但近年来各种媒体报道了不少“组胺中毒”事件
难道食用其他鱼类也需要担心中毒吗？
组胺中毒
青皮红肉鱼
组胺中毒原因
中毒现象
如何预防
一是采购时不要买鱼眼变红、颜色发暗、肉无弹性的鱼，避免食用不新鲜或腐败变质的鱼类食品；
二是鱼类食品必须在冷冻条件下贮藏和运输，冰鲜鱼类应贮存在4℃或以下，冷藏鱼类则贮存在-18℃或以下。
三是买鱼后要及时进食或将鱼腌制。对于易产生组胺的青皮红肉鱼类，家庭在烹调前可采取一些去毒措施。首先应彻底刷洗鱼体，去除鱼头、内脏和血块，然后将鱼切成两半以冷水浸泡几个小时。在烹调时加入少许醋，可使鱼中组胺含量下降65%以上。尽可能采用红烧、清蒸或酥焖的方法烹制，不宜使用油煎、油炸的方法。
四是过敏体质或有过敏性疾病的人应避免进食青皮红肉鱼。
文段部分来源：食安快线、顺德第一人民医院
- 上一篇： 创伤小，恢复快，永林医院骨伤科微创技术为腰间盘突出患者带来健康福音
- 下一篇：没有了...
- 推荐内容
-
-
中医科专家告诉您几个失眠调节小妙方
临床所见之失眠，多属于神经衰弱，精神衰弱。引起神经系统机…
-
春季皮肤病高发！荨麻疹、湿疹、带状疱疹…如何应对？
随着春季升温，湿疹、荨麻疹、带状疱疹等皮肤病来袭，又痒又难受…
-
一文看懂，微痛胃镜和普通胃镜，该如何选择？
普通胃镜是有一定痛苦的，微痛胃镜没有那么痛。普通胃镜进入咽部…
-
长期在睡前玩手机的人，小心三大“隐患”
随着科技快速的发展，现在人手一部智能手机，即使是村里…
-
PT、OT和ST，傻傻分不清楚?
刚接触康复的家长，可能会一下子听到很多新名词，和其他家长…
-
心理学巨匠罗杰斯：愉快地活着的13条经验
卡尔·兰塞姆·罗杰斯(Carl Ransom Rogers,…
-
-
赵永林 骨伤科专家 副主任医师
1990年分配到北京红星医院（国家体委科研所整体治疗住院部），师从国内骨伤科名医安广林（宫廷御医之后…
-
赵兴玮 骨伤科专家 副主任医师
原北京丰盛中医骨伤医院骨科主任 师从于老一辈丰盛骨伤科知名专家张家骐…
-
韩珣 骨伤科 主任医师
擅长：采用中医手法整复和西医手术结合的方式，治疗创伤颅脑损伤、各类脱位骨折、骨病颈腰椎病变、骨性关节…
-
杨进山 骨伤科 主任医师
本科学历，北京针刀医学会常务委员，中国民族医药学会常务理事，从事中医骨病临床工作45年余；擅长诊…
-
钟志国 骨伤科 副主任医师
总结形成了针刀－手法－康复锻练三维疗法和物理治疗-注射治疗-微创手术三阶梯疼痛治疗方案，治疗颈椎病、…
-
赵宪光 骨伤科 副主任医师
技术特长：骨关节病科、创伤骨科、运动医学、康复医学、矫形外科有着很深的成就。颈腰椎间盘突出、中老年骨…
-
- 公众号二维码
-
- 抖音扫码加我好友
-
- 小程序二维码
-
- 官方微博
-
- 视频号二维码
京公网安备 11011502006128号
京ICP备11035277号-1
关注官方微信
微信小程序预约